2 ст. кефира
2 ст. муки
2 яйца
1 ст. кипятка
0,5 ч. л. соды
2-3 ст. л. растительного масла
соль, сахар по вкусу
Яйца, соль, сахар, взбить. Добавить один стакан кефира, перемешать. Всыпать частями муку и хорошо перемешать.
Добавить оставшийся кефир, перемешать, чтобы не было комков.
В кипяток добавить соду, быстро перемешать и влить в тесто.
Добавить раст. масло.
Дать тесту постоять 5-10 минут и выпекать блины на горячей сковороде.
Пекутся они очень быстро, переворачиваются отлично!
Вот сколько дырочек!

Ингредиенты для теста:
Мука пшеничная — 350 г
Кефир — 500 г (500 мг)
Яйца — 2 шт
Сахар — 1 ч.л.
Соль — по вкусу
Сода — 0,5 ч.л.
Масло растительное — 0,5 ч.л. (только для смазывания формы)
Ингредиенты для начинки пирога из рыбных консервов:
Скумбрия (рыбные консервы) — 250 г (1 банка)
Лук репчатый — 100 г
Лук зеленый — по вкусу
Яйца — 2 шт

Делаем тесто. В кефир кладем соду, размешиваем и оставляем постоять несколько минут.
Яйца взбиваем с солью и сахаром. Добавляем в кефир.
Добавляем муку, просеивая ее через сито.
Готовим начинку. Скумбрию разминаем, нарезаем репчатый и зеленый лук. Отвариваем яйца, мелко нарезаем. Соединяем все ингредиенты.
Наливаем часть теста в форму, выкладываем половину начинки и сверху наливаем еще немного теста.
Таким образом продолжаем дальше: выкладываем оставшуюся начинку и наливаем остатки теста.
Отправляем пирог в хорошо разогретую духовку и выпекаем около 25-30 минут при температуре 180 градусов.

Ингредиенты для наливного пирога с курицей:
Кефир — 500 мл
Мука пшеничная — 350 г
Яйца — 2 шт
Сахар — 1 ч.л.
Сода — 0,5 ч.л.
Соль — по вкусу
Продукты для начинки:
Куриная грудка отварная — 300 г (1 грудка)
Лук репчатый — 250 г
Масло растительное — 2 ст.л.

Готовим начинку пирога. Обжариваем лук на растительном масле.
Куриную грудку заранее отвариваем, нарезаем мелкими кубиками и выкладываем к луку. Курицу не следует зажаривать на сковороде. Ее достаточно потомить вместе с луком, чтобы она приобрела вкусный аромат.
Выключаем курицу, добавляем в нее рубленую зелень и отставляем. Начинка для наливного пирога готова.
Займемся тестом. Так же, как и в наливной пирог с рыбой, в кефир кладем соду и оставляем минут на 5 — сода таким образом гасится. Затем яйца взбиваем с солью и сахаром и выливаем в кефир.

Добавляем просеянную муку. Замешиваем жидкое тесто примерно, как на оладьи или чуть гуще.
Форму для пирога смазываем маслом, выливаем часть теста, выкладываем часть начинки и сверху еще наливаем совсем немного теста.
Снова выкладываем слой начинки кефирного пирога и закрываем ее остатками теста.
Отправляем наш наливной пирог в хорошо разогретую духовку и выпекаем при температуре около 180 градусов примерно 25-30 минут.
Вынимаем пирог из духовки и даем остыть.

Ингредиенты

Тесто:
Мука — 2 стакана (обычные)
Сахар — 1 ст.л.
Сметана — 0,5 стакана
Сливочное масло — 150 грамм
Разрыхлитель — 1 ч.л.
Начинка:
Сливы — 1 кг
Заливка:
Сметана — 1,5 стакана
Яйца — 2 шт.
Сахар — 200 грамм
Мука — 2 ст.л.
Ванилин

Муку смешать с сахаром и разрыхлителем, добавить сметану и растопленное сливочное масло. Замесить тесто…
Сливы очистить от косточек…
Приготовить заливку — взбить сметану с сахаром, яйцами мукой и ванилином до однородной массы…
Тесто раскатать и выложить в разъемную форму, формируя бортики…
Поставить в разогретую духовку на 10 мин. Если тесто после выпечки поднялось, придавить вилкой…
Выложить в форму из теста сливы…
Залить сметанной заливкой…
Выпекать в разогретой до 180 градусов духовке 30-40 мин…
Подавать охлажденным. Приятного аппетита!

Ингридиенты:

Масло сливочное (комнатной температуры) — 100 г
Мука (или 1+1/4 стак.) — 200 г
Желток яичный ( для теста) — 1 шт
Сахарная пудра (1/3 в тесто, 1/3 в заливку ) — 2/3 стак.
Вишня (без косточек) — 400 г
Сметана (в заливку, жирность 20% и выше) — 250 г
Яйцо куриное (в заливку) — 2 шт
Крахмал картофельный (ст.л. без горки) — 1 ст. л.
Ванильный сахар (по 1 ч.л. в тесто и в начинку) — 2 ч. л.
Рецепт:

Вишневый пирог в сметанной заливке ингредиенты Сливочное масло комнатной температуры (100 гр) растереть с сахарной пудрой (1/3 стакана) и 1 ч.л. ванильного сахара, добавить желток и хорошо перемешать вилкой, затем постепенно добавить муку и вымесить тесто. Тесто раскатать в пласт толщиной около 0,7 см. (удобнее делать это сразу на бумаге для выпечки и прикрыв пищевой пленкой).

Перенести тесто в форму для выпечки, наколоть вилкой и поместить на 10 минут в морозилку. (Где-то вычитала, что помещение теста в холод позволяет ему как-бы запомнить форму и сохранить ее во время выпечки).
Выпекать основу до полуготовности 10-15 мин. при температуре 180-200*C. (Придавливать это тесто фасолью или горохом нет никакой необходимости, т.к. тесто практически не вздувается и хорошо держит форму).

Для заливки смешать 2 яйца, 200-250 г. сметаны, 1/3 стак. сах.пудры/сахара (можно добавить больше сахара по вкусу) и ванильный сахар.
Обращаю внимание! Достаточно просто смешать венчиком или вилкой все ингредиенты до однородности, взбивать миксером не надо! Все просто)))

Добавить 1 ст.л. крахмала, хорошо перемешать.

Достать тесто из духовки. На основу выложить вишню и распределить заливку, выпекать дальше при температуре 160-170 гр. 35-45 мин. Когда начинка полностью загустеет — пирог готов.

Необходимо полностью остудить пирог и хоть на час убрать в холод. После таких манипуляций начинка полностью схватится, уплотнится и не будет крошиться при нарезке.